Bắt đầu pha chế và kiểm tra bằng hình ảnh Espresso

hãy thử tách Espresso đầu tiên với 20 Grams trong tay pha Double Shot, nếu là cà phê mua từ siêu thị (chứng tỏ chúng đã được rang xay trước đó) vì vậy có thể kiểm tra Ngày Sản Xuất (khuyến khích dưới 60 ngày từ ngày Sản Xuất cho Lưới Single Wall Double)

Sữa tươi

kết cấu siêu bọt sữa là quan trọng nhất

Khi bọt sữa ở trạng thái chuẩn nhất, thì sữa sẽ mịn màng, bề mặt sữa bóng, kết cấu đồng nhất từ trên xuống dưới. Sữa khi có kết cấu chính xác, thường được gọi là bọt siêu nhỏ, không chỉ nhìn đẹp mắt mà nó còn làm tăng hương vị của cà phê. Hàng ngàn bong bóng nhỏ trong sữa cuốn theo các loại dầu của cà phê espresso và vỡ ra trên lưỡi để tăng hương vị và cảm giác ngon miệng.

Lưu ý chọn sữa: Sữa tươi thanh trùng không đường, sữa sau khi tạo bọt sẽ có kếu cấu lâu tan hơn 5 phút
Mẹo: kiểm tra kết cấu sữa tốt hay không bằng cach vỗ nhẹ tách xuống bàn sau khi tạo bọt.
Lớp bọt không bị bể nát trên bề mặt sẽ có kết cấu tốt hơn (khi ở cùng 1 nhiệt độ)